产品：三麦两层四盘燃气烤箱 型号：SGC-2Y 功率：0.4KW内膛尺寸：75x89cm 外形尺寸：140.0x116.0x60.0cm 重量：590KG武汉三麦烤箱批发零售一、如何制做一个好的蛋糕：１、需用原料—原料好坏直接影响蛋糕的品质。２、需要了解各原料的性质和他们在蛋糕内的功能。３、掌握好原料配方的平衡。４、需要正确的搅拌方法，面糊搅拌的两个蛋机和搅拌速度。6.用手指在面团上戳数个洞，放上切片的黑水榄。稍微压紧，盖上保鲜膜进行30分钟最后发酵。7.预热烤箱200度。大约12分钟，表面呈现金黄色泽即可出炉。５、正确的烤焙温度与时间，原则上凡是用模具烤的蛋糕，重量在100%克以下的，需用200℃的温度烤12-18分钟左右；上下火需用同样的大小，如果重量在100克－450克的，要用180℃的温度，下火较上火大些，时间18-40分钟；450克的，也同样用下火大，上火小，温度170℃左右烤40分钟至1小时左右。如果所烤的蛋糕不是用模具而是用平烤盘烤的，则应该用上火来烤，下火用得极其微小，只要能使蛋糕底部产生颜色即可，一般来讲烤焙蛋糕要视蛋糕的大小和蛋糕的类别决定烤焙的温度和时间，小的蛋糕应用高温而缩短时间，大而厚的要用低温而延长时间，我们通常所称的高温是指190℃－230℃之间；常温指170℃－190℃之间；低温指160℃－170℃之间。６、冷却与包装——有些蛋糕出炉后会受温度骤然的变化而收缩，因此出炉后应注意冷却处理避免过度的收缩。包装可有效保持蛋糕水份，延长保鲜期。７、注意霜饰——经过霜饰处理的蛋糕，不但能有效保持水份延长保鲜期而且可变换各种口味并增加美感。总之一个好的蛋糕须水分充足，不粘牙；式样正确，内部组织均匀，细腻，质地柔软，以及可较长时间储存而不变质。二、蛋糕的分类（一）面糊类蛋糕（Batte Type）——面糊类蛋糕所使用的主要原料为面粉、糖、鸡蛋、牛奶等作为蛋糕的基本组织，此类蛋糕含有很高成份的油脂，用以润滑面糊，使之产生柔软的组织，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气，产生膨大作用。主要有黄蛋糕，白蛋糕，魔鬼蛋糕，大理石蛋糕，布丁蛋糕等。（，它武汉三麦烤箱批发零售武汉三麦烤箱批发零售 ２、海绵类——此类蛋糕是使用全蛋（含蛋白和蛋黄），作为蛋糕的基本组织和膨大的原料。武汉三麦烤箱批发零售武汉三麦烤箱批发零售武汉三麦烤箱批发零售（三）戚风蛋糕（Chiffon Type）——此类蛋糕是综合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类的组织和颗料而成。
