五忌擅自加压。使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制吅作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计**等于用自己的生命开玩笑**会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险!另外在使用时，如果锅上的易熔金属片(塞)一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同种新件。六忌盛装过满。使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨吅胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。七忌中途开盖。在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷吅出食物伤人。应在自然冷却或强吅制冷却后才能开盖。八忌不看火候。使用高压锅很讲究火候，尤其不能大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时**可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间，节约燃料。九忌锐器铲刮。高压锅用后一定要及时清洗，尤其检吅查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的器吅具如刀、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。电压力锅是什么？电压力锅使用安全吗？电压力锅使用和电饭锅比，哪个更省电？电压力锅是一种采用电加热方式的能够自动控压的高压锅，一般产品都采用自动控压系统，多重安全保护，特有超压自泄，控温限压，压力自控，以及开合盖保护装置，防堵罩，限压阀设置等安全保护，确保使用万元一失。电压力锅使用时间长了会不会像普通电压力锅一样压力变小？电压力锅独有的平板结构**，平板弹吅性膜片采用特级弹吅性材料，经过特殊工艺处理保证了起压10万次压力不衰减。电压力锅和普通压力锅有什么不同？(1)使用安全性：普通压力锅易爆锅 电压力锅不爆锅(2)烹饪时间：普通压力锅无定时 电压力锅可以定时(3)工作噪音：普通压力锅噪音大 电压力锅无噪音(4)对使用者依赖性：普通压力锅依赖性大 电压力锅不依赖(5)煮食控吅制：普通压力锅靠经验 电压力锅自动控吅制(6)保温功能：普通压力锅无保温功能 电压力锅自动保温(7)煮食营养：普通压力锅营养流失 电压力锅营养不流失压力锅的工作压力是多大？保温压力是多大？保温温度是多少？工作压力：1.5到1.8个大气压;保温无需压力;保温温度60度到80度。煮食结束后，一般多长时间可以打开上盖?煮饭时可以手动排气，很快可以开盖;煮粥煮汤时可以用湿毛巾给上盖冷却后，可以开盖。1.选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控吅制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价吅格较高。2.选购电压力锅的规格应考虑人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。3.性能方面要着重检吅查内锅与电热盘接吅触是否良好、通电发吅热是否正常，此外还要检吅查功能开关、轻吅触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器**完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。4.电压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。首先检吅查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等**，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。5.说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代吅表了企业的责任心，并能保证消费者正确安全的使用。因此对此项检吅查也不可疏忽。怎样选购电压力锅？电压力锅是中吅国近几年才开始生产使用的新型炊具，其方便、安全、功能等都超过了传统的高压锅。由于其价吅格较高，以及大家对它的性能还不够了解，至今其使用还不够普及，在很多小城镇还买不到。随着人们生活水平的提高，电压力锅的使用必然越来越普及。现在是春节前夕，应该有很多家庭在考虑选购电压力锅，打算使用它辅助做几餐红红火火的春节大餐。希望本文能够给大家提吅供一点帮助。电压力锅分为两类，一类是定压调时，另一类是调压不调时。定压调时，这类电压力锅的使用压力是固定的，利吅用设定时间来烹调不同的食品。调压不调时，这类电压力锅的使用压力可以在一定范围内调节，利吅用调整压力来烹调不同的食品，不需要设定时间。定压调时电压力锅的工作方式类似于普通高压锅，但是比普通高压锅使用方便，只要使用过普通高压锅**很容易掌握其使用要领，所以下面重点说说调压不调时的电压力锅使用方法。调压不调时电压力锅，其工作压力一般分为5～10等若干档，分别用数字1、2、……、10表示，数字越大表示工作压力越大。我们可以根据烹调需要，设定工作压力。比如，蒸米饭把压力钮调到1，炖排骨调到6，炖老母猪蹄**需要调到10。调好压力，通电，当达到你设定的压力后，它自动断电，压力自动降到常压即可开锅**这么简单。根据我的使用经验，建议选购调压不调时的电压力锅。这种锅做出来的肉食特别软糯，牛肉也能炖得象鱼肉那么软。呵呵，真的不夸张！
